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鮮花店的幾點建議 |
點擊次數:5018 更新時間:2009-07-16 |
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您如果是開花店的先考慮各種花材的進貨比例,和總量的多少,從以下幾個方面考慮: 1 地域(常年的溫度變化) 2 季節(同上) 3 各周銷售的變化 4 店鋪的規模、店鋪針對的消費群
如果花店規模較?。?0個平方左右),針對社區或三類商業區,可以參考以下這樣的采購備貨方案: A 冬天溫度較低時,不要開空調(10度以上,如果5度以下,店里的綠色植物會凍死,如果溫度低就別澆水了,會得“莖腐病”等等),因為溫度低,進貨的頻率可以低些,一周進一到兩次貨就行。店面常備庫存——襯后的綠葉(散尾葵、針葉等)10把;打底的綠葉(武松、天門冬等)5把;線型華(劍蘭等)5把;低端園型花(玫瑰、扶郎等)各5-8把;中園型花(百合等)各3-5把;陪襯花(康乃馨、勿忘我等)各8-15把。自己根據店面展示面積和銷量調整。 B 夏天溫度較高時,要開空調,溫度不能高于20度,否則用什么保鮮方法都沒用,就算有用成本也會高。如果生意好,有條件的話,可以采購一個鮮花鮮花柜、鮮花保鮮柜,也可用全玻璃的食品保鮮柜代替。主要擺放非常不耐熱的花,比如:滿天星、香水百合,或者擺放第二天一大早要用的做好的婚車車頭花、車尾花。備貨量比冬天減少1/3,采購頻率為隔日采購或兩天進一次貨。 花店時間再做久些就都知道了。 不過不管是夏天還是冬天,每日早上7點,晚上9店,也就是你的開關門時間,一定要給所有的花換水、清洗塑料桶的桶壁和桶底、給花剪根0.5-1厘米,尤其是康乃馨這種含糖量高容易繁殖細菌的花、吸水性不強的花(玫瑰)要在水里剪切、根據各種花的特性放水,比如:玫瑰水要多漫過花莖一半以上,康乃馨、滿天星、扶郎水要少幾厘米就行,這些都能查到。 如果夏天覺得店面空,可以增加綠色植物和仿真花的數量。 天熱時,店里做好的成品(花籃、花束)也要相應減少,否則成本就比較高了。 祝你的小花店生意興隆。
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